Abondance, une race locale qui valorise l'élevage laitier français

Bien qu’elle ne représente qu’1% des effectifs nationaux, l’Abondance - race égérie de l’édition 2022 du Salon International de l’Agriculture - est la 4ème race laitière française avec près de 60 000 vaches. Race locale par excellence, 75% de ses troupeaux se situent dans les deux Savoie dont près de 50% en Haute-Savoie et 20% dans le Massif-Central.
Parfaitement adaptées aux régions de montagne dont sont originaires, les vaches de race Abondance sont très endurantes, capables de se déplacer sur de longues distances et s'adaptent bien aux variations de température. Elles participent également à la mise en valeur des territoires ruraux -particulièrement de montagne - ainsi qu’à la réduction des intrants grâce à l’utilisation du fumier.
Appréciée pour sa longévité et ses aptitudes au vêlage, la race Abondance a des qualités uniques lui ont permis de s’implanter dans les Alpes Italiennes mais aussi au-delà de l’Europe.
Laitière, montagnarde et rustique, elle est associée à 14 fromages sous appellations IGP ou AOP comme l’Abondance, le Beaufort, le Reblochon et la Tome des Bauges.